2025 Auxerrois

12,50 €

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2025 Auxerrois

Name: 2025 Auxerrois
Brand: Weingut Klumpp
SKU: 0826
Price: 12.50 EUR
Availability: InStock

„Der bringt Frische und Mineralität ins Glas. Tolles Bouquet, das sich auch im Geschmack wiederfindet!“

Thomas – Silkes Weinkeller-Kunde

12,50 €

1 l = 16,67 €

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Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Alkoholgehalt

12,0 % Vol.

Flaschengröße

0,75 L

Qualitätsstufe

QbA | bio

Rebsorte

Auxerrois

Geschmack

trocken

je 100ml

Energie

320 kJ (72 kcal)

Kohlenhydrate

1,4 g

davon Zucker

0,5 g

Enthält geringfügige Mengen von:Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz.

Vom Kalk belebt. Von Frucht getragen.

Reife Mirabelle, saftige Quitte und ein Hauch Papaya bilden die fruchtige Grundlage. Doch den eigentlichen Takt gibt die Mineralität vor. Eine klare, vom Kalk geprägte Säure lässt den Wein auf der Zunge vibrieren, hält die Frucht frisch und sorgt für einen lebendigen, präzisen Nachhall. So wirkt der Auxerrois aromatisch und saftig, zugleich aber leicht, strahlend und voller Energie.

Dafür sorgen bis zu 50 Jahre alte Reben auf lockerem Löss-Lehm mit dem höchsten Kalkgehalt im gesamten Weingut. Der leichte Boden überträgt seine unbeschwerte Art auf den Wein, während der Kalk die ausgeprägte mineralische Säurestruktur formt. So entsteht die besondere Verbindung aus reifer Frucht und vibrierender Frische.

Selten im Glas. Vielseitig am Tisch.

Auxerrois ist eine echte Rarität, zeigt sich am Tisch aber erstaunlich vielseitig. Seine reife Frucht gibt ihm genügend Fülle, um Speisen zu begleiten. Gleichzeitig sorgt die vibrierende, mineralische Säure für Frische und hält den Gaumen lebendig. So fügt er sich harmonisch ein, ohne feine Gerichte zu überdecken.

Er passt zu Fisch und Meeresfrüchten ebenso wie zu Geflügel, hellem Fleisch, Gemüse, Pasta oder mildem Käse. Auch cremige Saucen begleitet er mit Leichtigkeit. Und wenn gerade nichts auf dem Tisch steht, überzeugt er ebenso als Solist: besonders in seiner Herkunft, offen für nahezu jeden Anlass.

Eine Rarität mit tiefen Wurzeln.

Auxerrois ist unter dem alten deutschen Namen Gelber Burgunder seit Generationen im Kraichgau zuhause. Die älteste Anlage des Weinguts wurde bereits 1965 gepflanzt. Ihre tiefen Wurzeln geben dem Wein mehr Ausdruck und Ruhe, ohne seine Leichtigkeit zu nehmen.

Die Trauben werden geteilt und auf zwei Trauben pro Trieb begrenzt, damit sie gesund und gleichmäßig ausreifen. Nach der Handlese vergärt ein kleiner Teil im großen Holzfass. Fünf Monate auf der Hefe schenken dem Wein zusätzliche Tiefe und Harmonie – frisch und unkompliziert, aber mit erstaunlich viel Charakter.