2024 Gipskeuper Spätburgunder

18,00 €

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2024 Gipskeuper Spätburgunder

Name: 2024 Gipskeuper Spätburgunder
Brand: Weingut Klumpp
SKU: 2825
Price: 18.00 EUR
Availability: InStock

„Hervorragend sind alle Rotweine, schon der Spätburgunder Ortswein punktet mit viel reintöniger Frucht, ist klar, harmonisch und zupackend, hat Grip.“

Eichelmann Weinguide

18,00 €

1 l = 24,00 €

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Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Alkoholgehalt

13,5 % Vol.

Flaschengröße

0,75 L

Qualitätsstufe

QbA | bio

Rebsorte

Spätburgunder

Geschmack

trocken

je 100ml

Energie

330 kJ (77 kcal)

Kohlenhydrate

1,2 g

davon Zucker

0,2 g

Enthält geringfügige Mengen von: Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß, Salz, Zucker.

Saftige Tiefe aus dem Gipskeuper.

Dieser Spätburgunder erinnert an eine Schale reifer dunkler
Beeren: saftige Sauerkirsche, Brombeere und schwarze Johannisbeere. Dahinter liegen kühle Kräuter, etwas dunkles Holz und eine feine Röstnote. Im Mund wirkt er seidig und saftig. Die feinen Gerbstoffe erinnern an die zarte Haut einer reifen Kirsche – spürbar, aber niemals trocken. Eine leicht salzige Würze hält die Frucht frisch und begleitet den langen Nachhall.

Der schwere, eisenreiche Boden gibt dem Wein Kraft. Gleichzeitig bewahren Wind und kühle Nächte auf dem Hochplateau seine Frische. So entsteht ein Spätburgunder, der reif und vollmundig schmeckt, aber nie schwer wirkt.

Für gute Küche und die Zeit danach.

Dieser Spätburgunder passt zu einem gedeckten Tisch, guten Gesprächen und dem Moment, in dem niemand gleich nach dem letzten Gang aufstehen möchte. Seine saftige Frucht macht ihn vom ersten Glas an zugänglich, während seine kühle Würze und der feine Grip auch über ein langes Essen hinweg spannend bleiben.

Besonders schön begleitet er gebratene Ente, Rind, Wild oder Pilzgerichte. Auch zu geschmortem Gemüse und gereiftem Käse besitzt er genügend Kraft, ohne das Essen zu überdecken – klar, harmonisch und einladend.

Jede Beere zählt.

Schon im Weinberg wird der Ertrag stark begrenzt, damit die rund 30 Jahre alten Reben ihre ganze Kraft auf wenige Trauben konzentrieren. Nach der selektiven Handlese werden die Beeren am Sortiertisch noch einmal einzeln geprüft. Nur perfekte Beeren gelangen in den Fermenter – dort liegen sie dicht an dicht und glänzend wie schwarzer Kaviar.

Vier Tage bleiben die Beeren zunächst kühl im eigenen Saft. So lösen sich Farbe, Duft und feine Würze besonders behutsam aus den Schalen. Anschließend beginnt die Gärung ganz natürlich mit den weinbergseigenen Hefen. Vierzehn Monate in gebrauchten französischen Barriques geben dem Wein Ruhe und Tiefe, ohne seine klare Frucht zu verdecken.